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它是《中餐廳》“最火”的美食,每桌都點了,做法教給你,收藏了

它是《中餐廳》“最火”的美食,每桌都點了,做法教給你,收藏了!

它是《中餐廳》“最火”的美食,每桌都點了,做法教給你,收藏了

最近《中餐廳》這檔美食合伙經營體驗的節目火了。尤其是霸道總裁黃曉明和才華橫溢林大廚 ,這兩個人話題多多,在網上備受關注。隨著節目的熱播,林大廚做的各種美食逐漸展現出中餐的魅力,其中它是《中餐廳》“最火”的美食,每桌都點了,做法教給你,收藏了。

它是《中餐廳》“最火”的美食,每桌都點了,做法教給你,收藏了

這道美食就是《中餐廳》里林大廚做的辣子雞,辣子雞是川渝地區的經典名菜,香辣爽口,越吃越過癮。林大廚做的尤其好吃,去吃飯的客人,幾乎每桌都點了一份,而且都吃光了。下面把做法教給你,喜歡的話,可以收藏了,自己在家就能做。

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首先,準備幾個雞腿,斷筋、切開、去骨,把雞腿肉切成2厘米左右小塊,沖洗干凈。準備一個碗,打入雞蛋、雞粉、鹽和生粉,放入雞腿肉丁。攪拌均勻,讓雞肉丁表面均勻上漿。

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接著,鍋內倒油,中火油溫燒至5成熱,把上面準備好的雞塊,挨個下鍋油炸。切記不要抓一把下鍋,那樣會粘在一起,最好用筷子夾起來,挨個下鍋油炸,等到表面微黃,撈出控油。油溫7成熱時,再下鍋復炸一次,顏色金黃即可撈出控油,這樣吃起來口感外酥內嫩。

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然后,另起一口鍋,倒入少許油,中火加熱。大蒜和生姜切末,下鍋爆出香味,在加入2少郫縣豆瓣醬,翻炒出紅油。再放入干辣椒和花椒,用小火繼續翻炒2分鐘,香辣味就飄散出來了。這里要用小火,否則就炒糊發苦了?;蛘呖梢韵劝牙苯酚们逅輲追昼?。

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最后,放入炸好的雞塊,中小火繼續翻炒2分鐘,然后酌情撒入鹽、少許白糖提鮮。然后攪拌均勻入味即可關火,在撒入少許白芝麻,即可出鍋盛盤。若是在最上面放香菜和花生點綴一下,就就是色香味俱全,好看又好吃!

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《中餐廳》里林大廚做的辣子雞火了,每桌都點了一份,做法教給你,上面就是詳細的介紹,歡迎收藏。按照步驟來,一份香辣可口的辣子雞就做好了,雖然沒有林大廚那樣好吃,但是也非常美味的,有空在家就能做。喜歡本文,歡迎分享,謝謝!除了辣子雞,你還喜歡《中餐廳》里的哪道菜?歡迎留言說說你的看法。


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